スペシャルティコーヒー 豆珈房

パナマ・エスメラルダ

 

パナマ・エスメラルダ販売開始しました。

販売量が少ないのでご希望の方は、お早めに！

 

審査員プログラム

7月5日6日に、 WBC2002年チャンピオン・現WBC理事およびWorld Barista Championship Certification Committee(認定委員会）委員長のフリッツ・ストーム氏をお招きしてのジャパンバリスタチャンピオンシップ審査員　資格認定プログラムに参加してきました。

ワークショップとテストの組み合わさったプログラムなので、かなり緊張しますが、なんとか無事合格できました。

技術的なことだけでなく多くのことを吸収できた2日間でした。

bodum C-MILL ELECTRICAL GRINDER 入荷しました。

使用してみましたがなかなかよさそうです。お値段も手頃なのでお勧めです！実店舗では、展示品で実際に挽くことができますので、興味のある方はご来店くださいませ。
 
 
 

第3回リトリートin八王子

第3回リトリートin八王子が、6月7日～10日東京の八王子セミナーハウスで開催されました。ローストマスターズ委員会のリトリートチームの私は、参加者としてではなくサポートメンバーとして参加してきました。

第2回までは、丸山珈琲小諸店さんのファクトリーをお借りして開催してきましたが、今回からは公共の施設での初開催ということで、かなり緊張していました。もし焙煎機が動かなかったらどうしようと考えすぎて、一週間ぐらい前からおなかの調子が悪かったです。

当日の朝、焙煎機が到着して設置され、ガスを接続して電源をいれて無事に動いた時には、本当に安心しました。これでだいぶ気分が楽になり、皆さんのお手伝いをさせていただいていても、刺激も十分いただき楽しかったです。

 

焙煎機の他にもう一つ気がかりだったのが、このキャンプファイヤーです。チームごとに出し物をすることになっていたのですが、盛り上がるかどうか心配だったのですが、普段寡黙な焙煎人も、実は芸達者が多いようで、けっこう盛り上がっていました。焙煎人は、寡黙のようで実は変人が多いという事を再確認した夜でした（＾＾）私自信はいたってノーマルなつもりです。

エンジニアの方もスイスからリトリートのために来日
 

今回のテーマは、シングルオリジンの焙煎とアイス珈琲のアレンジがテーマだったのですが、この写真はその中の一つの作品です。参加者全員で審査して3チームが同点でならび、最終的にサポートメンバーが投票して一位が決められましたが、これは惜しくも優勝を逃しましたが、同点で並んだ3チームのうちの一つです。

次回は、私も参加者としてチームに加わりたいと思っています。たぶん来年はもっと盛大なイベントになるのではないかと思います。そのような手ごたえを感じて帰ってきましたので、まだリトリートに参加したことがない方も、何回も参加された方も、この刺激的で貴重な時間を、来年は是非共有しましょう。
 
 
 
 

こんな感じでした。

一人で行ってきましたので、始まる前の写真しかないのですが、こんな感じでイベントに参加させていただきました。

豆珈房を始める前の10年間は、コーヒーを毎日少なくても１００杯はサーブしていましたが、豆屋になってからは、こんなに沢山の方にサーブすることはあまりないので、とっても楽しかったです。

 

イベント

昨日は、トヨタすまいるライフ　すまいる館で開催されている「すまいる博　2010春」に呼んで頂き、ご来場のお客様にコーヒーを提供してきました。

すまいる博

5月15日（土）も、コーヒーを提供する予定になっていますので、住宅の購入やリフォームをお考えの方は、是非お越しくださいませ。

昨日で、１１歳になりました。

豆珈房は、２０１０年４月２６日で満１１歳になりました。

いつもご愛顧いただく皆様のおかげと感謝いたしております。

ありがとうございます。

メルマガにも書いたのですが、つい先日十周年と言っていたような気がしますが、

何もしないうちに１年経ってしまいました（＾＾）

この速い時の流れに飲み込まれないように、仕事をしていかないと、何もしないうちに５年、10年経ってしまいそうですね。

10年経ったと言えたらまだ良いですが、お店がなくなってしまっても困るので、気合を入れなおしているところです。

皆様には、10年経ってもやっぱり豆珈房のコーヒーが美味しいと言ってもらえるように、がんばりたいと思っていますので、かわらぬ応援よろしくお願いいたします。

ボリビアCOE

ボリビアCOEが入荷しました。最近は、麻袋ではなくて、真空バックで送られてきます。生豆のままでも一年もすると、焙煎しても古い味がでるし、保管中に外部から影響を受けないので安心です。